「日笠農産」の「がんこ」と「皮串」と「黒豚ばら焼き」と「焼きすじ」と「牛干肉」！

休日の午前中に岡山県津山市山方の「日笠農産」さんにお邪魔しました。

「日笠牧場」さん直営のお肉屋さんです。

また来ちゃいました(^。^;)

黒豚さん、こんにちはm(_ _)m

日笠農産さんの名物のひとつは、コク深く旨さ溢れる「津山黒豚」なのです。

こちらは、焼鳥のコーナーです。

「たれがんこ」は、親鶏のもも肉の焼鳥。

「しおがんこ」は、親鶏のむね肉の焼鳥。

買って帰りました。

どーん！

「たれがんこ」（220円）です。

親鶏のもも肉の焼鳥です。

「しおがんこ」（220円）です。

親鶏のむね肉の焼鳥です。

「皮串」（73円）です。

最強トリオですね(ノ´∀｀*)

「がんこ」は親鶏であり硬いので、薄くスライスしていただきます。

「たれがんこ」です。

見事な飴色です(*￣∇￣*)

いただきますm(_ _)m

たれ味がしっかり滲み込んでいておいしいです(*^￢^*)

親鶏なので、硬いですが、スライスしてあるので全く苦になりません。

コクが深くて、旨みが強くて、強力なおつまみになりますね(ノ´∀｀*)

これだけで、お酒がとても進みます。

「しおがんこ」もスライスしました。

胡椒が効いています(*￣ー￣)

むね肉なので、「たれがんこ」より淡白な味わいですが、やっぱりうまいです(*^￢^*)

「たれがんこ」と「しおがんこ」のどっちが好きかは、意見が別れる所だと思いますが、のんきーは「たれがんこ」の方が好きかな。

「皮串」です。

ぷりぷりと弾力に富んでいて、旨みが極めて強いです(*￣∇￣)

ワイルドなうまさに浸れますよ(ノ´∀｀*)

「津山黒豚バラ焼き」（270円/100g）と…

「国産牛 焼きすじ」（200円/100g）

も購入しました。

「津山黒豚バラ焼き」です。

塩胡椒で焼きました。

シンプルに黒豚のコクシンプル楽しめました。

おかずとして最高ですね＼(^^)／

「国産牛 焼きすじ」です。

こちらも塩胡椒で焼きました。

加熱するとクニクニっと捻れました。

コラーゲンの塊ですね(*￣∇￣*)

ぷりぷりだけど口に入れて噛むとトロトロとろけて、独特の旨みがあります(ノ´∀｀*)

繊維的な部分（筋膜？）は、弾性な硬さがありますが、細めに切られているので、噛み切るのは容易です(*´ω｀*)

これは、珍味ですね(*￣ー￣)

お酒が進みます(*￣∇￣*)

「国産牛干肉」（550円/100g）です。

干肉は、津山の名物でもあります。

5～10mm程度の厚さにスライスして…

フライパンで軽く焼きます。

出来ました。

予想より柔らかかったです(*´ー｀*)

肉の旨みがギューっと濃縮されていて、とてもうまいですね(*^￢^*)

お酒が進みます(*￣∇￣*)

（そればっかり(^。^;)）

これがふるさとの名物だったら、年に1度は必ず食べたくなるでしょうね(*￣ー￣)

今回は購入出来ませんでしたが、次回以降に購入したいものをメモしておきます。

「国産牛 焼きそずり」です。

「そずり肉」とは骨の周りの肉のことです。

骨からそぎ落として（津山方言でそずって）使うことから、この名がついたそうです。

「骨の周りのお肉はおいしい」という（のんきーが信じる）真理がありますので、絶対うまいと思うのですΨ(￣∇￣)Ψ

「国産牛 かしら」です。

よい赤身ですね。

よく動かす部分なので、うまいんじゃないかと勝手に想像しています(*^￢^*)

今回のんきーの心に特に強く残ったのは、「たれがんこ」と「国産牛 焼きすじ」と「国産牛干肉」でした。

まだまだまだまだ奥が深そうな「日笠農産」さんであります(ノ´∀｀*)

また、近くを通ったらお邪魔したいです。

ごちそうさまでしたm(_ _)m