初体験！賀露の「ハタハタ寿司」がおいしかった！
休日の午前中に、鳥取市賀露町西の「鳥取海鮮市場 かろいち」さんにお邪魔しました。
いろんなお魚がたくさんいて、楽しかったんですが、写真は撮り忘れました(^。^;) ｽﾝﾏｾﾝ
そんな中、珍しいものを発見しました。
「ハタハタ寿司」（1パック400円）です。
実は、「ハタハタ寿司」には2種類あるそうなのです。
Wikipediaによれば、
·・ 秋田県の郷土料理「ハタハタ寿司」
塩漬ハタハタを塩抜きしたもの・麹・飯・
カブ・ニンジン・昆布などを桶に詰め、
3～4週間かけて発酵させた
「飯寿司（いずし）」
（いわゆる「なれずし」の一種）
·・ 鳥取市賀露地区の郷土料理「ハタハタ寿司」
塩漬ハタハタを塩抜きをしたものを、
酢・塩・砂糖で味を調えたおからに
漬け込んだもの
賀露の「ハタハタ寿司」は、「なれずし」である秋田県の「ハタハタ寿司」と比べると、食べるハードルは高くなさそうですのね(^_^;)
ちなみに、秋田県と鳥取県ではハタハタ漁の方法が異なるため、漁期が異なるんだそうです。
秋田が11月から12月ごろであるのに対し、鳥取では9月から5月ごろなんですって。
おからをつまんでみると、かなり酸っぱくて、けっこう甘くて、インパクトのあるおいしさでした。
ハタハタもけっこう甘酸っぱいです。
でも、全然嫌な匂いはなくて、おいしいです。
山椒の実も入っていました。
お酒のつまみにイケますな( ´∀｀ )b
ごはんのおかずには、どうでしょうかな。
けっこうお腹に溜まりますね。
ついでに、
「ホタルイカ」（1パック300円）も購入しました。
「ホタルイカ」っておいしいですよね。
（のんきーはイカずき）
改めてマジマジと見ると、目がこわいですね((((；゜Д゜)))
（目を取っておくと食べやすいらしいけど、めんどくさいですもんね）
お腹がぽっこりしていて、
噛むと旨みが口の中ではじける( ≧∀≦) ﾀﾏﾗﾝ
手軽に旬のおいしさをいただきました。
どっちもうまかったです。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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